20141229 老牌張豬腳飯－koiankoian的部落格

好久沒寫部落格了，連續幾天飄雨，這裡應該早就長霉了吧？！

但是里長我的嘴巴沒停過唷！畢竟民以食為天嘛！只要身體還夠硬朗，牙齒還咬得動就要不斷嘗試新店家阿！

前陣子購買了"台北人情味小吃"一書，想說小吃就是我們小資一族"過日子"的最佳良伴。在這個薪水不高的社會，誰能天天吃得起米其林分子料理那堆泡泡沫沫呢(自己發明的疊字)？

店家名稱：老牌張豬腳飯

地址：台北市大同區民族西路296號(近捷運大橋頭站)

電話：(02) 2597-2519

營業時間：11:00am - 20:00pm 週一公休

家母今天買了好幾個豬腳便當

抱歉我宅在家裡，沒有拿專業的單眼相機隨行拍攝老闆張，但是大家知道就好了啦！

老牌張販賣的都是溫體豬，肉豐厚，肉質較有彈性，口感極佳，經滷之燉煮四小時後，皮Q肉嫩，脂肪滑溜。

他的瘦肉也是軟爛不說，滷汁淋在白飯上，一口蹄肉一口飯，滿足的不得了呀！

媽媽很難得買了豬皮。

我第一次吃到這麼好吃的豬皮，還溫溫熱熱的，非常肥嫩，膠質豐厚，沾上滷汁...毅然決然從冰箱拿出好酒搭配。豬皮入口，濃的化不開(像巧克力一樣的形容詞)，吃完整個口腔都是膠，

說到這支酒就要想起某天員工內訓，身兼公司經理和葡萄酒講師的Kim不改一貫風格，神秘兮兮的拿了盲飲杯倒了店內兩支白酒，一支價高，年份和釀製法都較珍貴，另外一支則是平民選擇，讓我們所有人就兩支白酒嚐嚐，看哪個是哪個。我拿起酒杯一聞，再小小啜一口，明顯感覺兩者中，其中一支特別香，口感清新酥脆，新鮮果香濃郁。想來一定是價高的那支酒。誰知道答案揭曉，竟然是這個Blume (發音近噗嚕妹)。NT 599(另外一支好像是799)，CP值超高的啦！